Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Pedas

Bermacam-macam aneka menu masakan ayam goreng yang diolah dengan sedemikian rupa, salah satunya seperti yang akan saya bahas yaitu ayam goreng penyet sambal pedas. Menu masakan ayam goreng ini, terkenal akan nikmatnya sambal pedas yang sangat lezat hingga terasa nempel di lidah. Kita simak saja langsung pembahasan resep ini, sebagai berikut:

Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Pedas

BAHAN-BAHAN:

• Ayam negri, 1 ekor (potong menjadi 6 bagian).
• Daun salam, 2 lembar.
• Air asam jawa, 1,½  sendok makan (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2,½  sendok makan air).
• Air, 300 mili liter.
• Gula pasir, ½ sendok teh.
• Garam, 1 sendok makan.
• Daun jeruk, 6 lembar (buang tulangnya).
• Lengkuas, 2 cm (memarkan).
• Serai, 2 batang (ambil bagian putihnya, dan memarkan).
• Minyak goreng (gunakan secukupnya).

BUMBU YANG DI HALUSKAN:

• Kemiri, 4 butir (sangrai).
• Jintan, ½ sendok teh.
• Bawang merah, 10 butir/100 gram.
• Bawang putih, 4 siung/28 gram.
• Kunyit, 2 cm (bakar).
• Ketumbar, 1 sendok teh.

BAHAN-BAHAN UNTUK SAMBAL:

• Terasi, 1 sendok teh.
• Bawang merah, 3 butir.
• Bawang putih, 2 siung.
• Tomat, 1 buah (di potong-potong).
• Gula pasir, ½ sendok teh.
• Garam, 1 sendok teh.
• Cabai merah keriting, 5 buah.
• Cabai merah besar, 2 buah.
• Cabai rawit merah, 8 buah.

BAHAN-BAHAN PELENGKAP:

• Kacang panjang, 4 lonjor (di potong-potong).
• Kol, 4 lembar.
• Daun selada, 8 lembar.
• Mentimun, 1 buah (di potong-potong).

CARA PEMBUATAN:

1. Petama-tama, tuangkan airnya ke dalam panci, lalu masukan ayam, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asem jawa, dan bumbu halusnya, rebus hingga meresap dan kering. Setelah itu, angkat. Selanjutnya, gorenglah ayamnya kedalam minyak yang telah di panaskan, goreng hingga matang. 
2. Untuk bahan-bahan sambal. Goreng tomat, cabai rawit merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga layu, jika sudah matang langsung angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. (ulek hingga halus)
3. Selagi ayam masih panas, letakan ayam ke dalam cobek yang berisi sambal td. Setelah itu tekan ayamnya hingga gepeng dan memar. Setelah sajian sudah siap, tambahkan lalapan untuk menghiasinya.

Pasti anda sangat tertarik akan kelezatan resep ayam goreng penyet sambal pedas ini, dan anda pasti sangat ingin mencoba resep masakan ini! Untuk anda yang sudah tidak sabar, silahkan untuk mencobanya dan semoga resep ini bermanfaat untuk anda.

Sekian dari saya dan saya ucapkan terima kasih.

Sumber : http://resep-masakan.info/